2个月烹饪创业班

—— 课程简介 ——

Course introduction

2个月烹饪创业班

培养目标:

以培养专业技术扎实、综合素质较高的复合型中餐烹饪人才为目标,毕业后能从事饭店工作,并具备创业能力。

教学特色:

烹饪强化班主要是以基础强化课程为主,培养熟练掌握地方风味特色菜和云南地区的市场流行菜的创业型人才为目标,总共可以学习到80多道菜品。

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—— 课程安排 ——

curriculum

  • 01
  • week one

第一周学习内容

蒜蓉粉丝扇贝、毛氏红烧肉、泡鸡脚、干锅花菜、豉椒鲈鱼、酱爆肉丁梅菜扣肉、宣威小炒肉酿百合、香菇扒菜心......更多

  • 02
  • week two

第二周学习内容

毛血旺、鱼香肉丝、生炸排骨、臭豆腐煮带鱼、清汤羊肉、水煮肉片、油淋干 巴、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁......更多

  • 03
  • week three

第三周学习内容

干锅虾、干炒河粉、药膳汽锅鸡、鱼香肉丝、盐水鸭胗、酸菜鱼、香辣田螺、 回锅肉、清蒸鳜鱼、啤酒鸭......更多

  • 04
  • week four

第四周学习内容

避风塘炒蟹、黄焖鸡、黄焖羊肉、清汤肉丸、小米炖辽参、香辣鸡脚筋、锅仔黄辣丁、酸辣鱿鱼卷、清蒸鳜鱼、傣味凉鸡......更多

  • 05
  • week five

第五周学习内容

火焰大虾、拔丝红薯、荷叶粉蒸肉、酸辣牛百叶、香辣螃蟹、酸辣鲫鱼、剁椒鱼头、干煸牛肉丝、蜜汁南瓜、鸡丝凉米线......更多

  • 06
  • week six

第六周学习内容

香辣蛏子、蚂蚁上树、铁板牛柳、牙签肉、白灼大虾 、干煸鱿鱼丝、红油猪耳、 麻辣猪肝、花椒酱油鸡、清炒藕丝......更多

  • 07
  • week seven

第七周学习内容

青椒牛肝菌、酱爆茄子、冰糖银耳羹、黑椒牛柳、虫草炖甲鱼、云南春卷、风味牛干巴、水煮肉片、竹荪火腿鸡、香波咕噜肉......更多

  • 08
  • week eight

第八周学习内容

酒香扒蹄、芹菜牛肉末、刺身三文鱼、辣子鸡丁、酸汤肥牛卷、毛血旺、蒜蓉开边虾、滇味凉白肉、夫妻肺片、拼盘(什锦拼盘)......更多

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—— 教学优势 ——

teaching advantage

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—— 部分教学作品 ——

Some teaching works

基础差能学会吗?

—— 你想知道的,老师一一为你回答 ——

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